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제조공정 및 설비현황
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01 돌 자반 원료
냉동창고에서 보관(-18℃)
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02 원료선별 및 이물선별
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03 배합 및 교반
숙성작업 (90~120 ℃)
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04 숙성실에서 보관
0~4℃이하 3일숙성 냉장보관
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05 볶음 작업
250~300℃에서 15분간
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06 이물질 선별 후 부재료 배합
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07 박스 포장
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